| PAUPIETTES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS DE PARIS CREMES |
- Dans une sauteuse, faire dorer les paupiettes sur chaque face quelques minutes. Réserver.
- Déglacer les sucs du cuisson avec le vin blanc.
- Ajouter les oignons et laisser réduire.
- Ajouter les champignons et laisser mijoter 15 mn.
- Ajouter la maïzena et mélanger vivement pour enlever les grumeaux. Laisser épaissir.
- Remettre les paupiettes dans la sauteuse et laisser mijoter 5 mn.
- Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. Mélanger délicatement et laisser mijoter à couvert 20mn.
Bon appétit ! |
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