- Mettez le four à chauffer à 250°C
- Hachez finement la gousse d'ail et le persil. Découpez les tomates en petits dés.
- Mélangez à l'aide d'un fouet dans un bol, le pastis à la crème fraîche et à l'huile d'olive.
- Découpez 2 grandes feuilles d'aluminium. Posez les filets de truite, côté peau sur la face brillante en son milieu. Nappez les filets de truite de la préparation. Parsemez-les de dés de tomates, d'ail et de persil. Salez et poivrez.
- Fermez la papillote à l'aide de la seconde feuille d'aluminium, en recouvrant la chair des truites de sa face brillante. Pliez hermétiquement les feuilles d'aluminium ... prenez garde de bien les fermer !
- Mettez à cuire environ 15 minutes au four. Dès que la papillote est bien gonflée, vous pouvez déguster.
Bon Appétit ! |
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